Donderdag 12 juli overleed Lady Bird Johnson, de vrouw van president Lyndon B Johnson. Dat is de president die Kennedy opvolgde, toen die vermoord was.
In het museum dat aan de Amerikaanse president is gewijd, in Austin Texas, staat een bewegende Lyndon B Johnsonpop die Lyndon B Johnsonmoppen vertelt. In de bijbehorende souvenirwinkel kon je een ansichtkaart kopen met het favoriete chili-recept van Lady Bird. Het was even zoeken, maar ik heb het recept nog. Vertaald en omgerekend:
1,82 kilo rundergehakt
1 grote gehakte ui
2 teentjes knoflook, versnipperd
1 theelepel gemalen oregano
1 theelepel gemalen komijn
6 theelepels chilipoeder (naar smaak)
2 0,45 literblikken tomaat, niet uitlekken
zout naar smaak
2 koppen heet water
Gooi vlees, ui en knoflook in grote, zware pan. Braden tot het licht verkleurt. Oregano, komijn, chilipoeder, tomaten, zout naar smaak en heet water toevoegen. Aan de kook brengen. Gas omlaagdraaien en een uur laten sudderen. Het vet erafscheppen. Voor 8 tot 12 personen.
